Cómo Controlar la Humedad Durante La Incubación de los Huevos

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Cómo controlar la humedad en el periodo de incubación de los huevos
   28 de febrero de 2018

Cómo controlar la humedad en el periodo de incubación de los huevos

Durante la incubación, los huevos pierden humedad a través del cascarón. La tasa de evaporación depende tanto del nivel de humedad de la incubadora como de la porosidad de la cáscara del huevo. No todos los huevos tienen la misma porosidad, difiriendo de unas especies a otras. Incluso puede haber variaciones entre los huevos puestos por una misma ave.

Pérdida de peso habitual en los huevos según la especie:

Aves de corral 13%

Aves acuáticas 14%

Psitácidas 16%

Rapaces 17%

¿Cómo ajustar el nivel de humedad según la pérdida de peso de los huevos?

1. Pesa en la balanza cada uno de los huevos que vayas a incubar y obtén la media de sus pesos. En el caso de que vayas a incubar un gran número de huevos, toma una muestra representativa para pesarlos.

2. Calcula el 13% de la media y réstalo.

3. Traza un gráfico en el que el eje de las ordenadas corresponda al peso de los huevos y el eje de las abscisas corresponda al número de días de incubación.

4. En el eje de las ordenadas marca el dato del peso medio y en el día 21 marca el que hayas obtenido al restarle el 13%. Traza una línea que una estos dos puntos, la cual te indicará el peso ideal que deben tener los huevos durante el proceso.

5. A lo largo del periodo de incubación, ve pesando los huevos y hallando su media. Si el resultado está por debajo de la línea, esto indica que el aire dentro de la incubadora está demasiado seco y debes subir el nivel de humedad. Por el contrario, si el punto está por encima de la línea, es señal de un exceso de humedad y debes bajar el nivel.

Por ejemplo, imaginemos que metemos 6 huevos cuyos pesos son 65, 66, 70, 59, 76 y 68 gramos. La media (sumando todos los pesos y dividiendo entre 6) sería de 67,33 gramos. Anotaremos el peso en el gráfico y calcularemos después cuál será el peso ideal que deben tener el último día de incubación. En gallinas, la pérdida de peso ideal es del 13%, por tanto, el día 21 el peso ideal sería 58,57 gramos (lo anotamos también en el gráfico). A continuación, marcamos una línea que una los dos puntos marcados: esa será la línea ideal de pérdida de peso.

tabla de pérdida de peso de los huevos

En el siguiente vídeo podrás ver una explicación muy completa sobre la técnica del pesaje de los huevos:

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