Qué Es Un Capón: Gallo Joven Castrado y Sobrealimentado

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¿Qué es un capón?
   03 de enero de 2022

¿Qué es un capón?

Un capón es un gallo castrado. Cualquier raza de gallos sirve para este fin.

A los capones se les extirpan los testículos cuando tienen aproximadamente un mes o dos de vida. De este modo, reducen su actividad hormonal, son menos activos y engordan.

Además, se les da una sobrealimentación a base de maíz,  patata cocida y otros productos ricos en grasa.

En el Penedés (Cataluña) es frecuente darles pipos de uva para que la carne adquiera un sabor especial.

Los capones estarán listos para consumo cuando cumplan los seis o siete meses, aunque desde Finca Casarejo, como defensores del bienestar animal, no recomendamos esta práctica.

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