Gallina Gauloise o Bresse Gauloise

La raza Gauloise es originaria de Francia. Es considerada la raza de tipo rústica más antigua del país. La silueta del gallo es fácilmente reconocible, formando parte de la imagen del país galo, siendo todo un emblema nacional.

Es una gallina de tamaño ligero, muy rústica y resistente. Podemos considerarla de tipo clásico: cresta sencilla, tamaño medio, cola levantada y tarsos color azul pizarra. La Gauloise es de color dorado, donde contrastan los tonos anaranjados y rojizos en el cuello y dorso del gallo con el negro del resto del plumaje. La gallina, en tonos pardos (dorado).

La gallina es una excelente ponedora, llegando a poner una media de 150 huevos al año. La cáscara del huevo es de color blanco. Además, es una excelente madre, realiza buenas incubaciones y posteriormente tienen un gran instinto materno en el cuidado de los polluelos.

En cuanto al carácter, es una gallina muy activa y vivaz. Le gusta inspeccionar por el jardín. Es bastante sociable, no tiene problemas de convivencia con otras razas, aunque a su vez es bastante autónoma. Resalta también su capacidad para pegar grandes saltos, por lo que recomendamos vallados de al menos 1,70m para evitar que se fugen. Les gusta dormir en alto o en perchas.

Es una raza bastante longeva, con buenos cuidados, puede llegar a vivir hasta 12 años!. 

En resumen, la Gauloise es una gallina de tamaño ligero, muy ponedora y una excelente madre. Además, el gallo es todo un icono en el país galo.

¿Cuándo llamamos “Bresse” a la gallina Gauloise?

Únicamente podemos denominar a la Gauloise como “Bresse” cuando cumplen estas dos condiciones: el color de la pluma tiene que ser blanco, azul, negro o splash y además tienen que haber sido criadas en la región de Bresse. Por lo que podríamos decir que la raza “Bresse” es algo así como una “denominación de origen” de la raza.